Lighting design e horeca design: la luce che orienta l’esperienza
Il lighting design applicato all’horeca design aiuta a rendere corner caffetteria, bakery, grab & go e aree food retail più leggibili, accoglienti ed efficienti. La luce valorizza prodotti, percorsi, atmosfera e servizio, contribuendo anche al …
In un corner caffetteria, in una bakery con area consumo, in un grab & go o in una food court, il progetto di lighting design non serve solo a illuminare gli spazi. Aiuta il cliente a orientarsi, valorizza i prodotti, definisce l’atmosfera e sostiene il servizio. Il tema è ancora più rilevante se letto dentro l’evoluzione del foodservice. Secondo il report 2026 della National Restaurant Association, il settore ristorazione e food service negli Stati Uniti è stimato a 1,55 trilioni di dollari, con una crescita reale prevista dell’1,3%. In un mercato che cresce ma resta competitivo, ogni elemento dello spazio deve contribuire a rendere l’esperienza più chiara, efficiente e riconoscibile.
Che cos'è il progetto di lighting design?
Un progetto di lighting design è lo studio dell’illuminazione in relazione allo spazio, ai prodotti, ai percorsi e alle persone. Nel contesto horeca design significa decidere dove serve luce diffusa, dove luce d’accento, dove illuminazione tecnica e dove atmosfera. Faretti a binario, elementi lineari, sospensioni, incassi e LED non vanno scelti come elementi separati. Devono lavorare insieme per valorizzare il banco, rendere leggibile il menu, accompagnare il percorso e creare comfort nelle aree di sosta. Il tema è anche energetico. La Commissione Europea stima che prodotti di illuminazione più efficienti possano far risparmiare fino a 34 TWh di elettricità all’anno entro il 2030 ed evitare circa 7 milioni di tonnellate di emissioni di CO₂ ogni anno.
Horeca Design: quali sono i 7 principi del design?
I principi più utilizzati nel design sono equilibrio, contrasto, enfasi, proporzione, ritmo, movimento e unità. Applicati a un’area food retail, aiutano a progettare ambienti più chiari. L’equilibrio evita spazi troppo carichi. Il contrasto fa emergere banco e prodotti. L’enfasi guida lo sguardo verso le aree principali. La proporzione rende coerenti arredi, luci e passaggi. Ritmo e movimento accompagnano il cliente. L’unità mantiene riconoscibile l’identità del format.
Che cos'è la regola del 60-30-10?
La regola del 60-30-10 è un criterio usato per bilanciare i colori: 60% colore dominante, 30% colore secondario, 10% accento. In un progetto horeca può aiutare a coordinare materiali, arredi, grafiche e luce. Una base neutra rende lo spazio ordinato, un colore secondario dà personalità, mentre un accento luminoso o cromatico può evidenziare prodotti, menu o zone promozionali.
Luce, efficienza e identità dello spazio
Un buon progetto di lighting design non crea solo atmosfera: rende lo spazio più leggibile, aiuta il cliente a scegliere e supporta il lavoro del personale. Per progettare un’illuminazione coerente con il tuo spazio food retail contattaci qui: imolaretail.com/it/contatti.